#61 Ethiopia Yirgacheffe Konga
◆Origin : Ethiopia, SNNPR.
◆Region : Kochere, Yirgacheffe
◆Farm : Smallholder Farmers
◆Altitude :  1,950-2,500m
◆Varietal : Ethiopian Heirloom
◆Harvest : 2022-2023
◆Process : Washed
◆Cert, : N/A
◆Storage : Half Temperature control
◆Remark : Specialty, G1
◆Cup Characteristics :mellow sweetness floral fragrance fruity acidity jasmine, green apple, black tea, peach, honey
 
The Gedeo zone ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย กาแฟที่เก็บในบริเวณนี้จัดอยู่ในประเภทกาแฟ Yirgacheffe แท้ พื้นที่ในบริเวณนี้มีความพิเศษมากกว่าพื้นที่อื่นๆ ในเอธิโอเปีย เนื่องจากเป็นพื้นที่ผลิตกาแฟคุณภาพสูงที่หายาก รสชาติของ Yirgacheffe จะมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นของดอกไม้คล้ายส้ม และ Citrus แทรกด้วยความเปรี้ยวขอผลไม้  และมีรสเหมือนชาดำ สำหรับล็อตนี้จะมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียว และดอกมะลิ มีกลิ่นหอมหวานเหมือนลูกพีชและน้ำผึ้งจางๆ
ระดับการคั่วที่แนะนำคือ High roast จะทำให้กลิ่นหอมที่ชัดเจน และความเปรี้ยวของผลไม้ให้ความสดชื่น
 
エチオピアの南部に位置するGedeo(ゲデオ)ゾーン。この地域で収穫されるコーヒーが実質Yirgacheffe(イルガチェフェ)コーヒーとして分類されており、特に高品質なコーヒーを産出する稀有なエリアとして他地域よりも扱いがかなり別格になっています。イルガチェフェのフレーバーは、華やかな柑橘系とジャスミンのような花の香り、フルーティーな酸味、苦みが少ない紅茶感が特徴ですが、今ロットでは、 青リンゴやジャスミンのような香り、ピーチやハニーのような優しい甘みと控えめなコクが味わえます。香りが強く爽やかでフルーティーな酸味を楽しめる浅煎りがおすすめです。
 
The Gedeo zone is located in southern Ethiopia. The coffee harvested in this area is categorized as real Yirgacheffe coffee. This area is more special than other areas in Ethiopia, The flavors of Yirgacheffe are characterized by citrus and jasmine-like floral aroma, fruity acidity and black tea-like.Characteristic of this lot, fragrance like a green apple and jasmine, sweetness like a peach and honey, feel modest body. We recommend High roast, which has a strong fragrance and a refreshing, fruity acidity.
 
📍Please be noted📍
✅ราคาคิดจากน้ำหนักเมล็ดกาแฟก่อนคั่ว, หลังคั่วน้ำหนักจะลดลง 10%-20%
✅表示容量は焙煎前の生豆の重さです。焙煎時の水分の蒸発により10%-20%目減りします。
✅net weight of GB. when roasted, beans moisture evaporates to reduce weight about 10%-20%